Le Japon a l'intention de désigner les écrevisses comme une espèce exotique envahissante. Pourquoi les étrangers ne mangent-ils pas d'écrevisses ?

Pourquoi les étrangers ne mangent-ils pas d'écrevisses

Les étrangers ne mangent pas d'écrevisses car ils pensent que les écrevisses sont liées à des substances toxiques.

Écrevisse (nom scientifique : Procambarus clarkii) : également connue sous le nom de Procambarus clarkii, écrevisse rouge et écrevisse d'eau douce. Il ressemble à une crevette mais a une carapace dure. L'adulte mesure environ 5,6 à 11,9 cm de long, est rouge foncé, la carapace est presque noire et il y a une bande en forme de coin à l'arrière de l'abdomen. Le corps juvénile est uniformément gris, parfois avec des ondulations noires. Les griffes sont longues et étroites. La partie médiane de la carapace n'est pas séparée par des espaces en forme de maille, et la carapace est évidemment granuleuse. L'épée frontale a des épines latérales ou l'extrémité de l'épée frontale est crantée.

C'est une crevette économique d'eau douce, qui est populaire auprès des gens en raison de sa viande délicieuse. En raison de sa nature omnivore, de sa croissance rapide et de sa forte adaptabilité, il constitue un avantage concurrentiel absolu dans l'environnement écologique local. Son aire d'alimentation comprend des plantes aquatiques, des algues, des insectes aquatiques, des carcasses d'animaux, etc., et peut s'entretuer lorsque la nourriture est rare. Les écrevisses sont devenues une importante espèce d'élevage économique en Chine ces dernières années. La fuite devrait être strictement empêchée dans le processus d'élevage commercial, en particulier dans le plan d'eau écologique d'origine inaccessible. Il a des effets destructeurs sur l'avantage compétitif écologique des espèces locales

Les écrevisses sont consommées aux États-Unis depuis des centaines d'années, et le commerce des écrevisses s'est progressivement déplacé des marchés ruraux vers les transactions à grande échelle. L'écrevisse est un ingrédient de cuisine très courant aux États-Unis. Elle est généralement bouillie avec des pommes de terre et du maïs et assaisonnée de poudre de kajang. Quatre-vingt-dix-huit pour cent des écrevisses utilisées pour l'alimentation aux États-Unis sont produites en Louisiane. En 1983, la Louisiane a même sélectionné les écrevisses comme animal représentatif de l'État, et le "Crayfish Festival" a lieu chaque année.

Il y a des rumeurs selon lesquelles bien que les métaux lourds et la pollution pétrolière ne soient pas les objets alimentaires des écrevisses, ces substances "toxiques" peuvent se fixer à la nourriture et pénétrer dans le corps du homard. Le "poison" dans le corps du homard ne sera pas excrété, mais seulement progressivement Accumulation, donc dans un environnement fortement pollué, les métaux lourds dans les écrevisses dépasseront la norme.

Les écrevisses peuvent survivre dans des endroits très pollués, mais la plupart des métaux lourds qu'elles consomment sont transférés dans la coquille. Avec une croissance et un décorticage continus, ces toxines de métaux lourds sont éliminées du corps, de sorte que les métaux lourds contenus dans la viande peuvent ne pas dépasser la norme. Les données de recherche montrent qu'à l'exception de la carapace, la plupart des métaux lourds contenus dans les écrevisses sont concentrés dans la tête et que les queues que nous mangeons ne contiennent pas trop de métaux lourds, ce qui est peu susceptible de provoquer un empoisonnement.

  1. Lien d'article : https://fr.sdqirong.com/article/ribennijiangxiaolongxiazhidingweiwailairuqinwuzhongxiaolongxiawaiguorenweishenmebuchi_31922.html
  2. Le titre de l'article : Le Japon a l'intention de désigner les écrevisses comme une espèce exotique envahissante. Pourquoi les étrangers ne mangent-ils pas d'écrevisses ?
  3. Cet article a été publié par les internautes de Qirong.com et ne représente pas les opinions et les positions du site. Si vous avez besoin de réimprimer, veuillez ajouter un lien vers l'article.